اذا اردتى الوجبه لشخصين استخدمى نصف المقادير
مدة التحضير 30 دقيقه
المقادير 750 جم جزر- بصله واحده - 800 مل مرق خضار مكعبات او مسحوق - 100 مل حليب فقير الدسم - ملعقه كبيره مفروم الكزبره او البقدونس - فلفل ابيض فلفل اسود طازج ملح -نصف ملعقه صغيره مبشور الزنجبيل -100 جم قشده قليلة الدسم - ملعقه كبره زبده او سمن
الطريقه يغسل الجزر ويجفف ويقشر ويقطع اقراص .تقشر البصله وتفرم ناعما.تسخن الزبده فى قدر ويترك البصل يذبل فيها ثم يضاف الجزر ويشوح فتره قصيره
يضاف المرق وتترك جميعها لتنضج مغطاه على نار هادئه لمدة 20 دقيقه ثم يستخرج من الحساء ثلث كمية الجزر مع تصفيته ويوضع جانبا
يهرس الباقى فى المرق بواسطة شوكه الهرس المثقبه ثم يضاف الحليب والاعشاب وتحرك فيها وتتبل كلها بالفلفل والملح والزنجبيل
تعاد اقراص الجزر الموضوعه جانبا الى الحساء ثم توزع على الصحون او اطباق الحساء يوضع على كل طبق قطعه من القشده ثم يرش القليل من الفلفل
بامكانك رش فتات الخبز الهش او تقديم الخبز باللبنه الحريفه مع الحساء
0 التعليقات:
إرسال تعليق